Espaguetti con setas y langostinos

De agvrecetas@hotmail.es

Todo un clásico...

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Spaghetti con gambas y chili dulce

Spaghetti mediterraneo

Ingredientes

Aceite
Agua
Espaguetis barilla n° 5(175 gr)
Guindilla cayena (1)
Langostinos/gambas (6)
Limón (1/2)
Mantequilla
Orégano
Perejil
Pimienta
Setas de cardo

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 11minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cazo con agua, sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite, se cuecen los espaguetis durante ocho minutos exactos.
Pasado el tiempo, se escurre la pasta y se añade un poco de mantequilla.

Paso 2

Mientras se cuecen los espaguetis, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, a fuego fuerte, se doran las setas dos minutos por cada lado (limpias, cortadas y salpimentadas con un chorrito de limón).
Cuando las demos la vuelta, incorporamos un diente de ajo y una guindilla cayena que luego retiraremos. Se reservan.

Paso 3

En la misma sartén y sin echar más aceite, doramos a fuego muy fuerte durante un minuto por cada lado las colas de los langostinos (pelados y salpimentadas). Cuando estén, retiramos del fuego, añadimos una cucharada de aceite, e incorporamos la pasta y las setas que habíamos reservado, rehogándolo todo junto durante un tres/cuatro minutos.

Paso 4

Una vez servido en los platos, regamos con un chorrito de aceite de oliva, y añadimos un poco de perejil recién picado.

Cuando rehoguemos la pasta con las setas y los langostinos, es posible que el conjunto se nos quede un poco seco. Para evitar esto, lo mejor es haber reservado un poco del agua de cocer los espaguettis e incorporarla a la sartén.