Espagueti Pescatora

De granelmanresa

Unos espagueti para disfrutar en cualquier ocasión!

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Ingredientes

INGREDIENTES ( para dos personas)
250 gramos espagueti
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 tomate grande o dos pequeños
15-20 mejillones
15-20 gambas
3 barritas de cangrejo
1 lata de atún
1 pizca de vino blanco
1 poco de crema de leche
pimienta negra
perejil
sal marina
Aceite de oliva

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Antes de empezar nada , preparamos todos los productos. Cortamos la cebolla bien pequeñita , el tomate también en cuadrados y un diente de ajo . Y lo reservamos todo. Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor. Y los guardamos . Pelamos las gambas.

Paso 2

En una cazuela pequeña, con 300 ml de agua, añadimos media cebolla, una cuchara sopera de tomate, dos ajos , los mejillones que estén feos. Y los fines y sobres de las gambas. Un poco de perejil, sal y pimienta y lo llevamos al hervor.

Paso 3

Por otro lado en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, doramos la cebolla. Y al estáis dorada añadimos el tomate. Y hacemos un buen sofrito . Añadimos al final el atún desmenuzado .

Paso 4

Es el momento de añadir un chorro de vino blanco y dejar evaporar a fuego medio . Las barritas de crack en trocitos, damos cuatro vueltas más a fuego alto , un chorro de crema de leche. y trituramos todo con el turmix .

Paso 5

En Otro sartén doramos ajo cortado , y salteamos a fuego fuerte, las gambas y los mejillones, con un poco de sal. Y lo añadimos a la salsa. Vamos añadiendo el caldo que hemos hecho anteriormente poco a poco a la salsa, hasta conseguir la textura deseada. Añadimos un poco de pimienta negra, y perejil picado . Y corregimos de sal.