Torrijas rellenas de crema pastelera
Las Torrijas son un postre, o más bien una buena merienda, que acompañada de un café o de un chocolate y como no, hasta con un suave vino de dulce están deliciosas; ya que es un dulce típico de estos días.
Y no es que las torrijas sean uno de mis dulces preferidos, pero llegando estas fechas me gustan hacerlas, ya de otros años tengo otras variantes de ellas que podéis ver aquí, pero estas rellenas de crema son mis favoritas.
Ingredientes
- 1 pan para torrijas
- 2 huevos
- 300 g de leche preparada (con canela, piel de un limón y 50 g de azúcar: la hacemos hervir y apartamos dejando enfriar)
- aceite de girasol, para freír.
- azúcar y canela ( para emborrizar las torrijas)
- Para la Crema pastelera:
- 300 g de leche
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 25 g de Maicena
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortamos las rebanadas de pan. Para que nos resulte más fácil a la hora de rellenarlas podemos cortar las rebanadas de dos en dos ( sin llegar a separarlas , como un libro).Reservamos
La crema pastelera se puede hacer al gusto de cada cual, esta esta hecha según el libro Imprescindible de thermomix. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programa 7 min. 90° velocidad 4. Una vez finalizado el tiempo, sacamos del vaso la crema y ponemos sobre un cuenco tapando con un plástico film, procurando que quede en contacto con la crema para que así no se nos forme costra en la superficie de la crema . Reservamos.
Rellenamos las torrijas con una cucharada de crema y cerramos,
Ponemos la leche ya preparada con anterioridad,en un plato ondo y remojamos en la leche.
Pasamos las torrijas por el huevo que ya hemos que batido
Freímos en el aceite caliente, dándole la vuelta para que se doren por los dos lados
Sacamos y dejamos sobre un plato con papel absorbente de cocina; para que empape toda la grasa del aceite. En un plato hemos mezclado el azúcar con la canela y en esta mezcla emborrizamos las torrijas.
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Técnicas de cocina
Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?
INGREDIENTES:
- 400 gr de carne picada.
- 1 cebolla picada.
- 100 gr de pan rallado.
- 2 o 3 huevos.
- 3 aguacates.
- 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
- Harina.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados.
3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.
4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.
5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.
Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!
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