Leche frita con harina de maíz

De GEMMA GOMEZ MOLINERO

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El equipo de Rebañando

A continuación os proponemos una receta de leche frita con harina de maíz...

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Aprobadapor el chef Crema pastelera básica

Pan de maiz y trigo Ita

Ingredientes

650 ml leche entera.
150 gr azúcar.
70 gr harina de maíz.
30 gr harina de trigo.
2 huevos.
Canela en polvo.
Para rebozar: harina y huevo batido.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Batir los huevos y mezclarlos con 150 ml de leche entera, diluir en ella las harinas y reservar.
Poner a calentar 500 ml de leche con el azúcar y cuando empiece a hervir verter la mezcla anterior.

Paso 2

Remover constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego y echarla a una bandeja. Dejar que se enfríe y solidifique, unas 4 horas.
Cortar en cuadrados, pasarlas por harina y huevo batido y freír en aceite de girasol.
Pasarlas por una mezcla de azúcar y canela y servir.