Garbanzos con Bogavante
De david
Tipica receta de la abuela sobre todo en zona de la costa Almeriense
Ingredientes
- 1 bogavante, ½ kg. de garbanzos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, tomate casero, laurel, piparras en vinagre (guindillas en vinagre) azafrán, brandy, vinagre, aceite y sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se ponen los garbanzos a remojo 24 horas con un chorro de vinagre, cebolla y laurel.
A continuación se ponen a cocer en una olla (aproximadamente un cacillo por persona)
durante 2 horas y media a fuego lento. 5 minutos antes de terminar se le añade la sal.
En una sartén con aceite caliente se pone a rehogar el pimiento y la cebolla picados, se parte el bogavante y se añade a la sartén hasta que quede dorado y se le incorpora el tomate casero, el laurel, el brandy y se flambea a continuación se añaden los garbanzos y se deja cocer unos minutos y listo
Si el bogavante es fresco mejor que congelado.
También te gustará
-
Magret de pato con naranja y...
4/5
(17 Votos)
-
Gambas al curry y leche de coco
3.8/5
(233 Votos)
-
Mousse de chocolate con arándanos...
3.8/5
(5 Votos)
-
Cordero
3.8/5
(5 Votos)
-
Bizcocho de limón con canela
3.7/5
(110 Votos)
-
Colas de santiaguiño al horno...
3.7/5
(83 Votos)
-
Estofado de la Mamma
3.8/5
(17 Votos)
-
Aprobadapor el chef Langostinos ahumados en el horno
3.5/5
(160 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta