Pollo estilo Kentucky

De amunoz

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Ingredientes

1/2 kg de pollo troceado y sin piel, o 2 o 3 pechugas de pollo en trozos
Para el marinado: 300gr de harina para rebozar, 2 cucharaditas de pimentón dulce, dos de curry en polvo, 1/2 de tomillo, una de orégano, 1/2 de estragón, una de pimienta, una de cebolla en polvo, 1/2 de cayena molida o pimentón picante y una pizca de sal.
Para el rebozado: 200gr de harina, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 de curry, 1 de pimentón dulce, 1/2 de pimentón picante, 1/2 de tomillo, 1/2 de eneldo, 1 de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos todos los ingredientes del marinado en un bol, y añadimos agua fría hasta que se forme una masa con aspecto líquido.

Metemos el pollo en la masa, tapamos, y dejamos marinar en la nevera por lo menos 1 hora (lo ideal son unas 3 horas).

Cuando haya pasado el tiempo, mezclamos muy bien en otro bol los ingredientes del rebozado.

Vamos sacando cada pieza del pollo, escurrimos un poco la masa y lo pasamos por la mezcla del rebozado.

Al freirlo, lo ideal es meterlo en aceite muy caliente para que se forme la costra, y luego bajarlo un poco par que se haga por dentro uno 6/8 minutos.

Al final damos otro golpe de fuego fuerte y servimos al momento.