Bundt cake de sirope de arce

De Corazón de Caramelo

El Bundt cake que hoy os traigo ha causado sensación siempre que lo he hecho, tiene un sabor que no deja indiferente a nadie . Si aún no has probado el sirope de arce, este es un buen momento para hacerlo y si por el contrario ya conoces el delicioso sabor de este jarabe típico de Canadá y del norte de Estados Unidos, te van a entrar unas ganas tremendas de hacer este bundt cake nada más llegar a tu casa!!

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Ingredientes

200 gr. de mantequilla
2 huevos tamaño L
200 gr. de harina
100 gr. de azúcar moreno de caña
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 ml. de nata fresca
125 ml. de sirope de arce

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from corazondecaramelo.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 170°C.

Paso 2

Engrasamos un molde bundt de 25 cm. con un poco de aceite o con espray para desmoldar.

Paso 3

Tamizamos juntos, la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.

Paso 4

Batimos la mantequilla a velocidad media, junto con el azúcar, hasta conseguir una consistencia cremosa y el azúcar esté casi disuelto. Pararemos un par de veces la batidora para bajar la mantequilla que se va pegando en el bol.

Paso 5

Bajamos la velocidad y vamos añadiendo los huevos, uno a uno y batidos ligeramente. Esperar a que se integre totalmente el primer huevo antes de echar el otro.

Paso 6

Añadir juntos el extracto de vainilla y el sirope de arce y batir a velocidad media durante algunos segundos.

Paso 7

Bajamos de nuevo la velocidad y añadimos un tercio de la mezcla de la harina, cuando esté integrada, añadiremos la mitad de la nata fresca. Continuamos alternando los ingredientes terminando con la harina.

Paso 8

Echamos la masa en el molde Bundt asegurándonos que ésta llegue a todas las hendiduras. Colocaremos un trapo encima de la encimera y daremos unos golpecitos con el molde para que baje toda la masa. Con la ayuda de una espátula, alisamos la superficie.

Paso 9

Meter en el horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga completamente limpio.

Paso 10

Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos.
Desmoldar boca abajo y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.

Utiliza siempre para esta receta auténtico sirope de arce y no sirope con sabor a sirope de arce o miel ya que el resultado no va a ser en ningún caso el mismo
La nata fresca (creme fraiche) es una crema con un 30/40% de materia grasa y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene.