Minibundt cake de red velvet

De Rosa

Una receta que hace mucho que tenía pendiente, unos Red Velvet en versión individual.

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Ingredientes

- 125 g de harina.
- 15 g de cacao en polvo.
- 50 g de azúcar.
- 125 g de aceite de girasol.
- 1 huevo L.
- 1 pizca de sal.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
- 125 g de buttermilk. ( o 125 g de leche sin lactosa y 1 cucharada de limón)
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vinagre.
- para la cobertura:
- 250 g de queso crema.
- 250 g de nata de montar (o nata sin lactosa).
- 40 g de azúcar glas.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Encendemos el horno a 180°C.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble el volúmen, añadimos el aceite, el buttermilk, la vainilla, la sal, el vinagre y el cacao.
Seguimos batiendo e incorporamos el colorante y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.

Paso 2

Si no usáis moldes de silicona deberéis engrasarlos antes de verter la masa.Horneamos durante 30 mn.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los servimos con una cobertura de nata montada con azúcar glass y queso crema.