Ingredientes
- 287g azúcar
- 90ml agua
- 10 yemas
- 1 clara
- 50g azúcar
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclar la clara con las yemas.
Paso 2
Caramelizar 50g de azúcar y poner en el molde.
Paso 3
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar.
Paso 4
Mezclar y cocer al baño maría durante 35 minutos.
Paso 5
Dejar reposar 20 minutos.
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