Patatas Meneas

Paso 1

Pelar las patatas y cortalas en dados , poner las patatas en el agua a cocer junto con la hoja de laurel y los cominos .

Aparte en una sarten pochar la cebolla y el ajo sin que tome color y añadírselo a las patatas.

En una sarten con muy poca aceite dorar los tocinillos y reservar ,en ese mismo aceite echar el pimentón y con cuidado que no se queme echarle el caldo de cocción de las patatas
Echar el caldo de tres veces para suba el pimentón dejar cocer unos segundos

Echar esta mezcla a las patatas y con ayuda de tenedor ir aplastándolas hasta que esten casi desmigadas .