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Pan integral de espinacas con Thermomix

De

Este pan de molde es ideal para comer con queso, salmón, jamón serrano, cecina o unas rodajitas de tomate natural...Vamos un sinfín de cosas ricas, le pega con todo y está riquísimo..No me digáis que no os doy ideas???...jejejeje.Hacerlo y ya me contaréis!!

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Ingredientes

  • - 200 gr de agua
  • - 130 gr de hojas de espinacas frescas
  • - 100 gr de aceite de oliva suave
  • - 25 gr de levadura prensada fresca
  • - 400 gr de harina integral
  • - 100 gr de harina de fuerza
  • - 3/4 cucharada de sal
  • - Un poco de mantequilla para untar el molde

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 45minutos
 Coste Económico
Adapted from cocinandoconanni.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

- Poner el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos, a velocidad 6( sujetar el cubilete con la mano para evitar salpicaduras)
- A continuación programar 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37° y velocidad 1.
- Añadir la levadura y programar 30 segundos, a velocidad 3.
- Incorporar la harina integral, la harina de fuerza y la sal y programar durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (1 hora o 1 hora y media aproximadamente).

Paso 2

- Transcurrido este tiempo, bajar la masa con la espátula y volver a programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Untar con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y poner la masa dentro. Untar las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y aplastar un poco para que llegue bien a los rincones del molde.
- Dejar reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media aprox.).
- Precalentar el horno a 200°.
- Hornear durante 40-45 minutos y retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.Y listo!!

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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