Berlinas rellenas de chocolate con Thermomix

Paso 1

- Poner la leche en el vaso del thermomix y programar 2 minutos, 37° y vel. 1.
- Añadir la levadura y mezclar unos segundos en vel. 3
- Agregar el resto de ingredientes menos la harina y mezclar 1 minutos en vel. 3
- Incorporar la mitad de la harina y mezclar en vel. 5 durante 15 segundos, añadir el resto de la harina y programar 6 minutos en vel. espiga hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa, dejar levar en lugar cálido (en mi caso dentro del vaso) hasta que doble su volúmen, algo más de una hora.
- Pasado este tiempo extender la masa en una superficie enharinada dejando un grosor de medio centímetro aproximadamente.
- Cortar porciones redondas con un cortapastas y depositarlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal o spilat. Dejar un espacio prudencial entre cada porción de masa ya que en el horneado crecerán.
- Poner sobre cada círculo una cucharadita de nocilla y cubrir con otra porción de masa presionando ligeramente los bordes, después con el levado y el horneado se unirán del todo.
- Una vez hecha toda la masa, cubrir con el paño y deja levar otra hora y media aproximadamente en lugar cálido.
- Precalentar el horno a 190° C.
- Hornear las berlinas rellenas durante ocho o diez minutos (según el tamaño).
- Calentar la mantequilla para glasear las berlinas en el microondas hasta que esté líquida.
- Cuando se retire la bandeja del horno pintar las berlinas con la mantequilla y espolvorear con azúcar granulado.
- Dejar enfriar y ¡a comer!.