Albóndigas con verduras y bacon
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Ingredientes
- 12 albóndigas ( yo las compro ya hechas, sino hay que prepararlas antes )
- 1 tarrina de 120 grs de bacon en taquitos o en tiras
- Media Cebolla
- 2 Zanahorias
- Medio Calabacín
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso ( medidor ) de Tomate frito
- 1 vaso " " de agua
- 1 pastilla de caldo de verdura
- 1 cuch. sopera de aceite
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico
Adapted from blogrecetaschefgourmet3000.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Picamos por separado la verdura, la cebolla, los ajos y reservamos. Con la tapa abierta, ponemos el menú freír, temperatura 1 durante 4 minutos. Cuando se esta calentando la cubeta echamos el aceite y dejamos que se caliente el aceite (se puede comprobar si esta caliente acercando la mano), luego echamos el ajo y removemos
Paso 2
Cuando el ajo empiece a "saltar" (cuando esta hecho parece que salta o baila) echamos la cebolla y removemos, cuando la cebolla este medio hecha ( semi transparente ) añadimos el calabacín, la zanahoria y el bacon y removemos. Añadimos sal. Cuando el calabacín este casi hecho añadimos el vaso de tomate frito y removemos. Aquí es importante no dejar de remover por si se pega.
Paso 3
Después de 1 minuto le damos a Cancelar. (Durante todo este tiempo la gourmet ha seguido en modo calentamiento, no ha llegado a descontar los minutos del menú freír) El cancelar no estropea la máquina, sólo que de esta manera no sigue calentando la cubeta pero la mantendrá caliente hasta el siguiente paso que es añadir las albóndigas, el vaso de agua y la pastilla de caldo (triturada). Removemos todo para que quede bien mezclado y ponemos el menú Guiso durante 35 minutos. Y listo para servir.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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