Ensalada de endivias y salmón
1 foto
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 2 ó 3 endivias
- media cebolla
- 10 ó 12 pepinillos en vinagre
- 2 yogures griegos
- mostaza antigua (aunque yo utilice la mostaza normal)
- Sal, pimienta negra, aceite, perejil y ajo en polvo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from mispequenastentaciones.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Hacemos el salmón a la plancha y lo dejamos enfriar. Podemos hacerlo el día antes o utilizar restos. Lo desmenuzamos con cuidado de que no queden espinas.
Paso 2
Limpiamos y deshojamos las endivias y las cortamos en juliana.
Paso 3
Picamos en cuadraditos la cebolla y los pepinillos.
Paso 4
En un cuenco ponemos los pepinillos junto con la mitad de la cebolla, añadimos un yogur y sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo y unas gotas de aceite de oliva. Probamos y podemos añadir ingredientes hasta dejarlo a nuestro gusto.
Paso 5
Hacemos la salsa de mostaza, mezclando con el otro yogur y el resto de cebolla. Añadimos una pizca de sal y reservamos.
Paso 6
La presentación: con ayuda de un aro de emplatar colocamos en la base una capa de endivias. Luego una capa de salmón. Sobre este, una capa de la mezcla de cebolla y pepinillo y luego otra capa de salmón. Cubrimos con la salsa de yogur y mostaza
También te gustará
-
Ensalada de manzana y zanahoria
4/5
(157 Votos)
-
Ensalada de salmón, pato y...
5/5
(4 Votos)
-
Ensalada de endivias y nueces
4.1/5
(32 Votos)
-
Ensalada de salmón
4/5
(33 Votos)
-
Ensalada de arroz tricolor
3.9/5
(89 Votos)
-
Ensalada de endibia con nueces y...
4/5
(11 Votos)
-
Ensalada de pollo y granada
3.6/5
(10 Votos)
-
Sopa de ajo con jamón
2.5/5
(5 Votos)
Técnicas de cocina
No hay nada más sencillo para calmar el apetito que prepar un bocadillo, sándwich o bagel.
Te proponemos una receta fácil y rápida de bagel de salmón perfecto para el almuerzo o como tentempié.
Comenta esta receta