Donuts (Thermomix)
De Ana María T
Ingredientes
- -Para la masa:
- 60 g levadura prensada
- 150 g de leche
- 100 g de agua
- 65 g de mantequilla
- 65 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
- 1 huevo entero + 1 yema para la masa
- 1 cucharadita de sal
- 650-700 g de harina de repostería
- - Para el glaseado:
- 1 clara de huevo
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
- zumo de medio limón
- un chorrito de agua
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Echar en el vaso los líquidos y la mantequilla. Programar 3 min, 37°, vel 1.
Paso 2
Añadir el resto de los ingredientes y sólo 300 g de la harina y unir 15 seg, vel 6. Añadir otros 300 g de harina y amasar en vel espiga, 2 min. Si la masa es pegajosa, añadir más harina y seguir amasando, hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso.
Paso 3
Poner la masa en un bol y taparla. Dejar reposar 40 min.
Paso 4
Preparar el glaseado:
verter todos los ingredientes y programar 20 seg a velocidad 6. Reservar.
Paso 5
Formar los donuts: espolvorear harina sobre la superficie plana y estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Cortar la masa con un cortapastas y hacer el agujero central con un descorazonador. Dejar reposar 10 min
Paso 6
Freír los donuts en abundante aceite a temperatura no muy alta. Escurrir y pasar por el glaseado.
También se pueden bañar en chocolate
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