Pizza Gibello con Harina de Garbanzo.
Hola chicos, hoy os traigo otra forma de hacer una masa de Pizza. He mezclado dos tipos de harinas, la de fuerza y la de garbanzo. Y el resultado me ha sorprendido gratamente.
Ingredientes
- 400g Harina de fuerza
- 200g Harina de Garbanzo
- Agua
- Aceite de oliva
- Levadura
- Y
- Sal
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 115minutos
Coste Económico
Adapted from lacocinadegibello.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer es coger un bol y echar 400g de harina de fuerza y 200g de harina de garbanzo, las mezclamos las dos harinas. Cuando tengamos mezclada las dos harinas, echamos una cucharada pequeña de sal en el bol y mezclamos todo. Ya hemos mezclado todo, hacemos un agujero en el medio de la harina, echamos dos cucharadas soperas de aceite en el medio del agujero y echamos la levadura que anteriormente diluimos en un vaso de agua tibia. Y estaremos pendientes del agua que nos va pidiendo la harina.
Paso 2
Mezclamos todo hasta que nos quede la masa a punto. Si vemos que nos queda la masa dura echamos un poquito de agua tibia y si vemos que se nos queda masa blanda tendremos que echar un poco más de harina. Ya hemos amasado la masa, pues la hacemos una bola y la dejamos metida en el bol durante una hora, la tapamos con film trasparente o un trapo para que fermente la masa.
Paso 3
Cuando haya pasado la hora, amasamos durante ocho o diez minuto la masa y la damos la forma que nosotros creamos conveniente y la rellenamos de lo que queramos.
Una nueva forma de hacer pizza con harina de garbanzo. Que da a la pizza un color amarillento.
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