Cupcakes con crema de natillas

De Anamaceituno

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Aprobadapor el chef 5 fotos

Cupcakes de Vainilla

Aprobadapor el chef CARROT CAKE

Ingredientes

- 2 huevos
- 75 gr de azúcar
- 8 gr de azúcar vainillado o cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gr de harina
- media cucharadita de levadura química
- mantequilla (o margarina para los alérgicos) y almendra molida

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from themuffinmum.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Para esta receta no se necesitan cápsulas de papel para magdalenas. Lo que hacemos es en un molde múltiple de magdalenas lo engrasamos con mantequilla o margarina y espolvoreamos almendra molida.

Paso 2

En un bol batimos los huevos hasta que tengan mayor volumen y luego añadimos el azúcar y el azúcar vainillado (o esencia) y seguimos batiendo hasta que quede cremoso, finalmente añadimos poco a poco la mezcla de harina con levadura y mezclamos hasta que este todo homogéneo.

Paso 3

Luego ponemos la mezcla en el molde de magdalenas y metemos en el horno caliente a 170°C durante unos 18-20 minutos.
A los 5-10 minutos se sacan las magdalenas del molde para que se enfríen completamente.

Paso 4

La cobertura ya no es apta para alérgicos. Sus ingredientes son:
- 400 ml de nata para montar (fría)
- 35-40 gr de preparado para natillas
- azúcar al gusto

En un bol bien frío se añade la nata y se espolvorea el preparado para natillas y se bate a velocidad media alta hasta que la mezcla esté montada.
Se parten las magdalenas por la mitad y en la mitad se añade un poco de la cobertura y se pone otro poco de cobertura encima, luego se añade un poco de almendra laminada.