HAMBURGUESA CASERA

De Margot

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Hamburguesa de morcilla con rulo de cabra y mermelada de higos

Aprobadapor el chef Hamburguesa de morcilla con rulo...

Aprobadapor el chef Panecillos de hamburguesa

Ingredientes

350 g de carne de ternera picada
1 huevo
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
sal
pimienta
pan rallado
2 panes de hamburguesa
1/2 cebolla
2 hojas de lechuga
1 tomate
3 pepinillos
2 cucharadas de mayonesa
aceite

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Adapted from elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un bol profundo se dispone la carne picada, se añade el perejil y ajo muy picados, sal y pimienta y se mezclan todo muy bien. Añadir el huevo batido y ligar todos los ingredientes. Finalmente añadir pan rallado (a ojo) a la mezcla hasta que adquiera una consistencia adecuada para formar las hamburguesas (no debe quedar ni muy espesa ni muy suelta).

Paso 2

Tomar una porción de la mezcla de carne y formar una bola que se aplastará con el dorso de la mano con cuidado de no romperla. Una vez formada la hamburguesa, pasar por pan rallado y freir en la mínima cantidad de aceite por ambos lados, a fuego muy lento para que se haga bien por dentro. Reservar.

Paso 3

En la misma sartén sofreir la cebolla en aros finas hasta que adquiera color y reservar también.

Paso 4

Poner las dos mitades del pan a tostar ligeramente en la tostadora. Lavar y picar la lechuga muy pequeña. Cortar el tomate en rodajas muy finas. Cortar los pepinillos en tiras finas.

Paso 5

Para montar la hamburguesa poner las dos mitades del pan tostado en el plato. Sobre la mitad plana poner la mayonesa cubriendo todo el pan. A continuación disponer la lechuga picada, la hamburguesa, la cebolla frita, las rodajas de tomate y los pepinillos y cubrir con la otra mitad del pan. Servir acompañada de patatas fritas.

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