Tarta Paleta de Pintor
De CocinadeCris
Ingredientes
- Masa
- 3 huevos
- 120g harina
- 90g azucar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita y media de levadura
- 50g mantequilla
- Relleno
- 200g chocolate negro
- 200ml nata para montar
- Mermelada de fresa
- Decoración
- crema de mantequilla
- colorantes
Especificaciones
Personas 16
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Separar las claras de las yemas.
Encender el horno a 170-180°
Montar las claras y reservar
Mezclar la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar.
Añadir las yemas una a una.
Agregar la esencia de vainilla.
Mezclarlo todo bien e incorporar las calaras poco a poco con movimientos envolventes.
Añadir la harina, tamizando-la.
Mover la masa con cuidado que no bajen las claras.
Verter la masa en el molde y hornearlo.
Dejar el bizcocho en una rejilla para que enfríe.
Cortar el bizcocho con la forma de paleta de pintor cortarla por la mitad para rellenarla.
Paso 2
Para hacer el ganache
Poner la nata a hervir, cuando hierva verterla sobre el chocolate troceado.
Mezclar bien y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frío refrigerarlo.
Paso 3
Pintar la tarta con la mermelada y rellenar con el ganache
Cubrir toda la tarta con ganache
Teñir la crema de mantequilla con colorantes.
Poner un poquito de crema de mantequilla en un ladito de la tarta para simular la pintura.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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