Tarta de chocolate decorada
De Nadegeferrus , blog ... recette du monde ...
Ingredientes
- El bizcocho de chocolate:
- 250 g de harina cernida
- 1 c/s de cacao
- 100 g de mantequilla fría
- 70 g de azúcar glas
- 1 huevo orgánico
- Ganache:
- 350 gramos de chocolate negro de excelente calidad
- 30 cl de nata líquida
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1- La masa:
Vierta la harina tamizada en un bol con el cacao y cortar la mantequilla blanda en trozos.
Suavemente frotar la mezcla entre sus manos mientras arrastra los dedos.
Haga un hueco y vierta el huevo batido y el azúcar.
Mezeclar rápidamente los ingredientes haciendo un movimiento circular.
No amasar para que la masa no se endurezca durante la cocción.
Colóquela en una bolsa para congelar y lleve a la nevera durante 45 minutos.
A continuación, en el plan de trabajo extienda la masa en una hoja de papel y mantener en la nevera durante 5 a 10 minutos. Luego coloque la masa en la bandeja para horno y pinche con un tenedor.
Coloque en el refrigerador por última vez durante 30 minutos.
Cocinar durante unos 10 minutos.
Paso 2
Cortar el chocolate en pedazos pequeños y colocar en un tazón.
Hervir la nata y verter sobre el chocolate y cubrir inmediatamente.
2 minutos más tarde revuelva con un batidor hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Paso 3
3- Decoración
. ½ tableta de chocolate
. 2 gotas de aceite
Fundir el chocolate en el microondas 30 segundos (dos veces), revolviendo bien hasta que esté completamente derretido. Verter la preparación en un plato, a continuación poner directamente en el congelador hasta que esté duro. Rallar el chocolate con un cuchillo. Colocar las virutas en el pastel!
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Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
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