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Huevos al plato con pisto sobre fondo de patatas

De

Una receta rapida y sencilla para cuando vamos mal de tiempo.

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Ingredientes

  • 2 Patatas Medianas
  • 2 Huevos Frescos
  • 200 gr. de Pisto en Conserva (si es natural mejor)
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Sal y Pimienta Negra Molida

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
 Tiempo de cocción 10minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Comenzaremos pelando las patatas, una vez peladas las lavamos debajo de grifo y las cortamos en rodajas finas (como de medio centímetro).

Paso 2

A continuación las vamos colocando en forma de abanico en una cazuela de barro le ponemos la sal y un poquito de pimienta negra y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Paso 3

Tapamos la cazuela con una tapa acta para microondas o con film transparente y las metemos en el microondas unos seis minutos, (aunque el tiempo en cada microondas es diferente) si veis que las patatas no está hecha las dejáis un par de minutos más.

Paso 4

Una vez que las patatas estén hechas sacar del microondas y cubrir con el pisto y meter la cazuela otra vez en el microondas dos minutos para que se caliente el pisto.

Paso 5

Sacar la cazuela de microondas y estrellar los huevos sobre el pisto y meter de nuevo en el microondas para que se cuajen los huevos, esta vez unos tres o cuatro minutos depende si os gustan más o menos hechos, sacar y salpimentar a vuestro gusto y listo.

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