SALMOREJO CORDOBES
De kayla
Ingredientes
- 500 gr de tomate bien maduro "de rama o de pera"
- 50 gr. de pan
- 1 vaso pequeño de aceite de oliva unos 50 gr.
- 1 o 2 dientes de ajo
- vinagre
- sal
- 1 huevo
- 1 loncha de jamón serrano
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavar los tomates, trocearlos, batirlos y pasarlos por el chino para quitarles las pepitas.
Una vez hecho esto, añadir el pan que será del día anterior a ser posible, 1 diente de ajo, el aceite y un par de cucharas de vinagre con una pizca de sal.
Batir todo muy bien.
La mezcla tiene que quedar homogénea, más bien espesa.
Paso 2
Probar el sabor.
Poner a hervir el huevo, que se troceará una vez frío en el salmorejo y añadir una loncha de jamón serrano cortada en taquitos finitos.
Una vez terminado meter en el frigorífico y dejar enfriar.
Paso 3
hay quienes le acompañan sólo de huevo o con huevo y jamón, según los gustos de cada uno.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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