Muslos de pollo en salsa rosa

De Cocinemos Con Sonia

Ainsss madre como le he perdido el miedo hacer recetillas nuevas le estoy cogiendo hasta gustillo jajajaja antes nada mas hacia el pollo en salsa y de hay no salía y hoy os traigo esta receta que esta riquísima os animo que la hagáis os chupareis los dedos voy a la receta

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Muslos de pollo con ciruelas pasas...

Muslos de pollo a la campesina

Ingredientes

2 kilos de muslos de pollo(también podéis hacerlo con
un pollo partido)
_ 1 cebolla
_ 1 copa de coñac
_ 1 cucharada de mantequilla
_ 1 o 2 tomates
_ 1 yema
_ 1 cucharada de harina
_ Aceite
_ Pimienta
_ Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Partimos los muslos(o el pollo), le quitamos la piel y lo
freímos en una sartén con aceite bien caliente.
Según se vayan dorando los trozos los pasaremos a

una olla o cazuela, en la misma sartén, con el aceite que nos queda, ponemos a freír la cebolla picada hasta que esté dorada.
Una vez dorada le añadiremos el tomate pelado
(meteremos en agua caliente para quitarles la piel mas
fácil) y limpio de pepitas, partido en trocitos dejaremos
que siga la cocción hasta que los tomates pierdan su
agua.
Espolvoreamos con una cucharada de harina, y continuamos rehogando.

Paso 2

A continuación le añadiremos a esta salsa medio vasito
de agua o de caldo (también puedes añadirle medio
vaso de agua con media pastilla de caldo).
Sazonamos con la sal y la pimienta y dejamos cocer
unos minutos más.
Disolveremos la yema en un poco de caldo y la
añadiremos a la salsa separada ya del fuego.

Paso 3

Pasaremos por un pasador fino incorporándole el
coñac y la mantequilla.
Batimos bien con la batidora y verteremos sobre los
muslos o pollo.
Dejaremos cocer hasta que el pollo esté tierno.
Y listo para comer, podemos acompañar con patatas
fritas y una buena ensalada.