Albóndigas marineras
De kasidy
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Ingredientes
- - 1/2 kg de filetes de palometa
- - 2 cebollas
- - 2 zanahorias
- - perejil picado
- - 3 huevos
- - 1 trozo de miga de pan
- - leche
- - 3 cucharadas de tomate frito
- - aceite de oliva, sal
- - vino blanco
- - pan rallado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pela las cebollas, pícalas y rehoga 8 minutos en un poco de aceite. Añade las zanahorias raspadas, lavadas y cortadas en rodajas y el tomate.
Vierte 1 vasito de vino, sazona y deja cocer 5 minutos.
Paso 2
Lava el pescado y cuécelo en agua salada 5 minutos. Escúrrelo y tritúralo con los huevos y la miga de pan remojada en leche y escurrida.
Forma albóndigas con la masa, pasa por pan rallado y dora en aceite.
Paso 3
Agrega las albóndigas a la salsa y cuece 2 minutos.
Espolvorea con perejil y sirve.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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