Pisto casero

De A "cocinear"

Una sabrosa y sana combinación.

Como con tantas otras recetas regionales que se han ido extendiendo por la geografía nacional ..., encontramos numerosas versiones del tradicional pisto manchego; el cual, sólo se compone en principio de pimientos y tomates, fritos en aceite de oliva, ... y que se puede acompañar de algún embutido, magro de cerdo, o huevos.

En este caso, con alguna verdura más, nos puede venir genial como guarnición acompañando a carnes y pescados, ...o como un estupendo segundo plato, o cena.

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

1 foto

Arroz con majao de tomates secos...

Tortas de polenta sobre pisto de verduras

Aprobadapor el chef Tortas de polenta sobre pisto de...

Ingredientes

1/2 pimientos rojo y 1 pimiento verde grande de freir ( tipo italiano )
1/2 lata pequeña de tomate natural triturado
1 cebolla mediana
1 calabacín mediano
Aceite de oliva virgen extra
Sal y azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Lavamos las verduras, cortamos los pimientos y la cebolla en tiras, y el calbacín en cubos.

Paso 2

Cubrimos con aceite el fondo de una sartén o cazuela, y ponemos a calentar.

Agregamos en un principio la cebolla, y cuando esté transparente, las dos clases de pimientos.

Paso 3

Dejamos cocinar unos minutos, e incorporamos el calabacín.

Paso 4

Añadimos un poco de sal, y cuando el calabacín este blando, el tomate.

Paso 5

Añadimos azúcar para contrarestar la acidez del tomate, y sal al gusto.

Dejamos cocinar a fuego suave, hasta que el tomate quede espesito, unos 20 mts.