Sorbete De Sandia

De Ania45

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Polos de sandía y melón (Casa...

Aprobadapor el chef Ensalada de frutas a la mexicana

Ingredientes

½ Kg. de sandía limpia
150 + 50 gr. de azúcar
1 clara de huevo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocer 150 gr. de azúcar con 150 cc. de agua, hervir durante unos 5 minutos. Enfriar.
Triturar la sandía y añadir el almíbar, mezclar y guardar en la nevera.

Paso 2

Calentar 50 gr. de azúcar con 2 cucharadas de agua hasta que se deshaga.
Batir a punto de nieve la clara y añadirle poco a poco el almíbar caliente.

Paso 3

Mezclarlo con el puré de la nevera y ponerlo en el congelador.
Pasada una hora lo trituramos y hacemos lo mismo en la hora siguiente.
Dejarlo 3 horas más en el congelador.
Repartir en copas.

Para triturar el sorbete se puede hacer con cualquier robot , si no se tiene se puede hacer con un tenedor.
Una vez batido dos veces yo lo dejo en el congelador, antes de comer lo pongo en la nevera y a la hora de tomarlo lo trituro bien o lo remuevo con energía y lo sirvo .