Risotto de algas con aroma de naranja
Ingredientes
- - 100 gr. de cebolla frita troceada
- - 2 dientes de ajo
- - 100 gr. de tomate frito
- - 20 gr. de mantequilla
- - 10 gr. de aceite de oliva
- - Algas deshidratadas Wakame
- - 150 gr. de arroz redondo
- - 70 gr. de zumo de naranja
- - 250 gr. de agua caliente
- - 1 pastilla de caldo de pescado
- - 20 gr. de queso
- - Sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- Ponemos las algas a hidratar en un bol con agua y sal durante 10 minutos.
- Una vez que estén hidratadas, las ponemos en un cazo con agua y hervimos durante 15-20 minutos.
Paso 2
- Ponemos dentro del vaso de la Thermomix el trozo de queso y rallamos durante 5 segundos a velocidad 6. Reservamos.
Paso 3
- Echamos los dientes de ajo y picamos durante 3 segundos a velocidad 6.
- Añadimos la cebolla, el tomate frito, la mantequilla y el aceite; programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Paso 4
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos las algas escurridas; programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Paso 5
- Echamos el arroz, el zumo de naranja, la pastilla de caldo, el agua caliente, la sal y la pimienta; programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Paso 6
- En una fuente, echamos el arroz en una fuente y espolvoreamos el queso por encima. Mezclamos.
- Servimos y a disfrutar.
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