Sopa oriental con algas
De Nutri Patri
Es un plato que destaca por su alto contenido vitamínico y mineral, gracias a las algas y al brócoli, catalogado como un "súper alimento" por su alto valor nutricional.
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Ingredientes
- - 1 Puñadito de algas marinas comestibles.
- - 2 Puñados de langostinos o gambas peladas.
- - ½ Brócoli .
- - 1 Cebolla.
- - ½ Pimiento rojo.
- - 50 gr. Fideo fino.
- - Aceite de Oliva y sal.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1º Dejamos en remojo en un bol con agua las algas (3/4 litro aproximadamente) para rehidratarlas y mientras preparamos lo demás…
Paso 2
2º Rehogamos con un poco de aceite en una cazuela, a fuego lento y con una pizca de sal, la cebolla y el pimiento finamente picados hasta que estén transparentes.
Paso 3
3º Añadimos los langostinos y los doramos.
Paso 4
4º Incorporamos el brócoli cortado en ramitas pequeñas y mezclamos todo.
Paso 5
5º Aparte, en una sartén freímos los fideos con un poco de aceite hasta que se doren.
Paso 6
6º Incorporamos los fideos a la cazuela junto con el caldo y las algas, dejando que hierva unos 7 minutos.
Es un plato que destaca por su alto contenido vitamínico y mineral, gracias a las algas y al brócoli, catalogado este último como un "súper alimento" por su alto valor nutricional.
Consejos y alternativas:
* Podemos conseguir que los fideos nos queden secos, sin que sea una sopa, si utilizamos menos agua cubriendo únicamente los ingredientes.
* Puesto que las algas dan bastante sabor rectificaremos de sal al final.
* Acompañaremos este plato con algo más de proteína, pero que tampoco nos aporte muchas más calorías puesto que la pasta ya nos las da gracias a su contenido en hidratos de carbono.
Por tanto, si queremos tomar un segundo, podría ser una tortilla, un poco de queso… o si pasamos al postre directamente, un yogur, una cuajada, un trozo de Queso Burgos con membrillo…
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