Arroz con algas

De Lidia Casademont Surrell

El arroz es otro de los platos que te permite una gran libertad de ingredientes en su elaboración. En este caso hemos escogido un ingrediente un poco más atípico, una algas.

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Ingredientes

- 2 tazas de arroz extra
- 1 caldo de verduras
- 1 paquete de algas (espagueti de mar)
- Queso Cadí
- Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero pusimos agua a hervir con una pastilla de caldo vegetal. Aunque si dispones de tiempo puedes elaborar el caldo a partir de verduras, nosotros en esta ocasión fuimos por la vía rápida y cómoda

Paso 2

Una vez tuvimos el caldo, pusimos el arroz a freír con un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén.

Íbamos añadiendo el caldo conforme la iba absorbiendo el grano de arroz.
Paralelamente pasamos las algas por agua y las hicimos aclarado bien, ya
que eran algas frescas en sal.

Paso 3

Las cortamos un poco y las incorporamos a la sartén con el arroz y el caldo. Fuimos removiendo y cuando beber que ya no quedaba caldo de apagar el fuego y lo dejamos reposar.