Tarta de galletas con Thermomix
De MarisadeOrta
Ingredientes
- - Galletas tipo maría....(redondas, cuadradas..)
- Crema:
- - 1/2 litro de leche
- - 3 yemas de huevo
- - 100 gr. de azúcar
- - 3 cucharadas de maizena
- - 1 sobre de azúcar vainillado
- Chocolate:
- - 400 gr. de chocolate fondant
- - 300 gr. de nata
- - 100 c.c de leche
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Crema:
- Poner en el vaso de thermomix las yemas, el azúcar y la maizena y mezclar durante 10 segundos en vel. 2
- A continuación echar la leche y el azúcar vainillado y volver a mezclar durante 10 segundos en vel. 2
- Poner la mariposa en las cuchillas y programar 13 minutos, 90° y vel. 2
Chocolate:
- Trocear el chocolate y ponerlo en un bol en el microondas durante 5 minutos en potencia máxima (a mitad, sacar y remover con una cuchara, que se vaya deshaciendo con el calor residual y con cuidado de que no se queme).
- Añadir la nata y la leche y remover hasta que quede bien integrada.
MONTAJE:
- Forrar la base del molde elegido con una capa de galletas previamente mojadas en leche (sin que se rompan).
- Cubrir las galletas con una capa de crema.
- A continuación poner otra capa de galletas y sobre éstas colocar una capa de chocolate.
- Volver a repetir la misma operación, galletas, crema, galletas y terminar con una capa de chocolate.
- Decorar a gusto.
La primera vez el chocolate lo hice sólo con la nata y quedó demasiado consistente, por eso le añado la leche, eso ya va en gustos.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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