Pimientos rellenos envueltos en hojaldre

De Belen Delgado Pulgar

Esta receta es deliciosa para un entrante o una cena

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Pimientos rellenos envueltos en hojaldre

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Ingredientes

1 bote de pimientos del piquillo
1 tarrina de queso light
2 latas de atún
aceite de oliva
1 cebolla
1 puerro
1 huevo cocido
1 huevo batido para pintar
2 laminas de hojaldre

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone un poco de aceite en una sarten y se pocha la cebolla y el puerro partido pequeñito, cuando esta se añade el queso crema, el atún el huevo a trocitos se revuelve hasta que se integre todo y se reserva.
Se abre la lata de pimientos, de Pedro Luis se sacan los pimientos y se secan muy bien con papel de cocina y cuando estén bien secos se rellenas con lo que tenemos reservado se van poniendo en una bandeja cuando estén todos se saca el hojaldre y se parte en tiras se va enrollando desde abajo hacia arriba yo después como veis en la boca del pimiento le puse un trozo de hojaldre que corte con un cortador en forma de flor.

Paso 2

Lo pintáis con huevo batido y metéis al horno a 225º hasta que este dorado y listo para comer.
Os lo recomiendo que es una delicia es un bocado divino

Secar muy bien los pimientos antes de ponerles el hojaldre