Pisto
Un plato que me gusta muchísimo ya desde pequeña es el pisto . Normalmente suele acompañar el bacalao, pero también la podemos encontrar como guarnición en carnes.
Ingredientes
- 1 bote de tomate natural de 250 ml
- 1 berenjena mediana
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas de Figueres
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Tomamos todas las verduras, las lavamos bien limpias y las pelamos. Cortamos en dados pequeños la berenjena y el calabacín y las ponemos en una sartén a freír con un buen chorro de aceite. La cebolla la cortamos en tiras finas que quede bien caramelitzada.Tot seguido y echamos el tomate porque también se vaya friendo y reduciendo.
Lo vamos cociendo a fuego lento. Lo salpimentamos a nuestro gusto y ya lo tenemos!
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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Yo la hago casi igual. en lugar de pimiento rojo le pongo verdes, y ultimamente le pongo tambien un poco de zanahoria cortada fina.
Comentario de Doly