Receta de galletas de jengibre

De Tam13

(S.Gluten/S.Lactosa)

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Ingredientes

- 1 Huevo
- 390gr de Harina Dolci Mix “C”
- 100gr de Azúcar Blanca
- 113gr de Margarina Vegetal
- 2 cdas de Leche S.Lactosa
- ¾ cdita de Bicarbonato
- 2 cdita de Jengibre molido
- 1 cdita de Canela en polvo
- ¼ cdita de Nuez Moscada molida
- ¼ cdita de Clavo molido
- ½ cdita de Sal

Especificaciones

Personas 16
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol, batimos el huevo con el azúcar hasta lograr un color blanquecino. Ahora, le añadimos la margarina derretira y las 2 cucharadas de leche sin lactosa. Removemos bien para que todo se integre.

Paso 2

En otro bol, ponemos la harina, la sal, el bicarbonato y todas las especias (jengibre, canela, nuez moscada y clavo). Mezclamos bien estos alimentos secos, para que queden las especias bien esparcidas por la harina.

Paso 3

Ahora, vamos agregando cucharadas de harina a nuestro bol inicial. Llegará un punto en el que se nos hará imposible seguir moviendo con la espátula. Entonces, cogemos la masa y la pasamos a una superficie enharinada. Aquí trabajamos la masa a mano hasta que integremos toda la harina y nos quede una pelota homogénea. Es importante ver que la masa no se nos rompe en pedazos cuando la amasamos (si ocurre esto, añadimos una cucharada más de leche).

Paso 4

Con ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta conseguir un grosor de 3 o 5 milímetros y con unos cortapastas, damos las formas que más nos gusten y las vamos poniendo en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Paso 5

Precalentamos el horno a 170ºC durante unos 18- 20 minutos y metemos con calor arriba, abajo y ventilador puesto (hasta que veamos que se ponen un poco doradas por los lados). Entonces, sacamos del horno, dejamos enfriar, y ya las tenemos listas para comer. ON EGIN!

NO CELÍACOS: usar la Harina de Trigo.