Arroz con leche sin lactosa

De Tam13

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Arroz con leche clásico

Ingredientes

- 150gr de Arroz
- 1 ½ L de Leche S.Lactosa
- 1 cdita de Azúcar Moreno
- 2 ramas de Canela
- 1 cáscara de Naranja
- 1 cáscara de Limón
- Canela en Polvo

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos 1 litro y ¼ de leche en una cazuela y le añadimos los cortes de la cáscara de una naranja, de un limón y dos ramas de canela partidas. Llevamos la ebullución durante 10 minutos para que la leche coja sabor (cuidado porque la leche sin lactosa se pega más y hay que remover continuamente).

Paso 2

Ahora, con una espumadera retiramos todos los tropiezos (reservamos las ramas de canela) y echamos el arroz. Dejamos que hierva durante unos 20-30 minutos a fuego medio removiendo continuamente y agregando más leche si lo precisa, (ya que el arroz irá absorbiendo la leche e irá espesando).

Paso 3

Probamos para comprobar que el arroz está en su punto, apagamos y retiramos del fuego, echamos una cucharada de azúcar moreno y removemos bien. (Esta leche es más dulce, asique no necesita mucho azúcar). Dejamos reposar unos 5 minutos Para ver si queda muy espeso o no (si está espeso, echamos un poco mas de leche).

Paso 4

Finalmente, servimos en tazas, le ponemos una ramita de canela a cada una de ellas (la canela que habíamos reservado de la cocción) y echamos canela en polvo por encima (al gusto). Dejamos templar a temperatura ambiente y metemos al frigo para que se conserven. ON EGIN!