Chirlas en salsa

De immaurora

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Ingredientes

1 cebolla rallada
2 dientes ajo triturados
2 cucharadas tomate frito
sal
un poco maizena para espesar
pimentón dulce
pimienta blanca
vino blanco o coñac, medio vasito
2 vasos agua
1Kg chirlas lavadas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

A FUEGO LENTO, aceite en la cazuela, dorar cebolla, y el ajo, añadir tomate frito, dar vueltas, chirlas, pimentón, pimienta dulce, vino, agua.
Cuando el líquido esté caliente, medio vaso de vino de agua fria más dos cucharaditas de maizena y hechar. Tiene que reducirse el líquido, fuego lento 20' .

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