Lengua de ternera
De r@quel
Ingredientes
- - Lengua de ternera
- - 2 cebollas
- - Ajos
- - Laurel
- - Jamón curado
- - Tomate
- - Coñac
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se mete la lengua en agua fría con vinagre un buen rato, al sacar se frota con sal se lava bien y se pela.
Paso 2
Se pone a cocer en una cazuela con agua cebolla, ajo, laurel y sal hasta que esté tierna.
Paso 3
Sacar de la cazuela y escurrir bien.
Paso 4
Se corta en rodajas y se reboza en harina y huevo.
Paso 5
En el mismo aceite se frie cebolla, ajo el jamón en trocitos.
Paso 6
añadimos coñac y tomate frito.
Paso 7
Ponemos un poco del caldo de la cocción y se deja cocer un poco, metemos la lengua y se deja unos minutos más.
También te gustará
-
Caldereta de cabrito
3.7/5
(35 Votos)
-
Conejo a la nizarda (receta...
3.7/5
(110 Votos)
-
Boeuf bourguignon (receta francesa)
3.6/5
(360 Votos)
-
Solomillo de cerdo a la mostaza
3.4/5
(203 Votos)
-
Cake con tomate y albahaca
3.6/5
(188 Votos)
-
Solomillo relleno de jamón y queso
3.6/5
(12 Votos)
-
Carne en salsa con olla exprés
3.5/5
(24 Votos)
-
Gazpacho
3.9/5
(13 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta