Cuello de cordero estofado
De Caria
Ingredientes
- 1 cuello de cordero troceado
- parte de la costilla del cordero.
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de coñac
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1 o 2 hojas de laurel
- tomillo, pimienta y sal.
- 1 patata
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Machar los ajos, sofreírlos y guardarlos para luego.
Salpimentar el cordero y rehogarlo a fuego fuerte por ambos lados.
Cuando se haya sofrito, añadirle los ajos, el laurel
el tomillo el coñac el vino y el agua.
Paso 2
Tapar la cazuela y dejar hervir a fuego bajo cerca de una hora removiéndolo de vez en cuando.
Tiene que quedar la carne tierna.
Freír una patata en trozos no muy grandes y cuando esté casi hecha, sacarla y añadirla al guiso.
Si pasado el tiempo, queda mucho caldo, subir el fuego y destapar para reducir.
También te gustará
-
Cordero
3.8/5
(5 Votos)
-
Fideos de arroz chinos
3.4/5
(10 Votos)
-
Alitas en salsa
3.4/5
(33 Votos)
-
Dip de Pollo rustido
3.4/5
(5 Votos)
-
Duquesitas
3.4/5
(5 Votos)
-
MUSAKA
3.8/5
(6 Votos)
-
Cerdo salteado con cerezas
3.5/5
(107 Votos)
-
Rabo de ternera estofado
3.3/5
(6 Votos)
Técnicas de cocina
Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!
Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.
Comenta esta receta