Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 6 puerros
- 350gr de queso de untar.
- 2 planchas de masa quebrada
- Aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Limpiamos bien los puerros, desechando la parte verde. Los cortamos en rodajas finas o en tiras, como más os guste, o más fácil os sea, pero que sea más bien fino. Los echamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se pochen, a fuego medio. Tardarán unos 10 minutos aproximadamente y deberéis remover de cuando en cuando para que se hagan por igual.
Paso 2
Cuando los puerros estén listos, añadimos el queso y mezclamos todo muy bien. Retiramos del fuego. En esto se tarda un minutito, ya que el queso con el calor se deshace enseguida.
Paso 3
Estiramos una plancha de masa quebrada sobre el papel de horno que colocaremos en la bandeja del horno y cubrimos la superficie con la masa de puerros y queso.
Paso 4
Colocamos la otra plancha de masa quebrada encima y cerramos bien. Pinchamos un poquito la superficie para que no se nos hinche demasiado y pincelamos con agua.
Paso 5
Horneamos a 200º (con el horno precalentado) durante 30 minutos más o menos, hasta que la empanada de puerros esté dorada.
No dejéis de probarla, es muy fácil y está deliciosa
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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