Trenzas de Brioche
De CocinadeCris
Ingredientes
- 350g de harina de panadería, 60g de azúcar, 15g de levadura fresca, una cucharadita de sal, 110ml de leche tibia, 3 huevos, 100ml de aceite de girasol.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol calentar la leche y disolver la levadura en ella.
Paso 2
En otro agregar harina, azúcar y sal e incorporar la leche.
Amasar con el robot eléctrico.
Incorporar los huevos batidos y seguir amasando.
Agregar el aceite y amasar 3 minutos mas.
Paso 3
Dejar la masa que doble su volumen.
Dividirla en diferentes trozos.
Precalentar el horno a 180º
Darles forma de trenza y dejarlas que vuelvan a doblar de volumen.
Paso 4
Pintar las trenzas con huevo batido.
Y añadir un poco de azúcar pon encima y hornear durante 15 minutos o hasta que doren.
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¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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