Brioche Blutchy
De 750inter
Ingredientes
- 500 gr harina
- 8 g. sal
- 60 grs. azúcar
- 9 cl leche
- 2 sobrecitos de levadura
- 2 huevos
- Azúcar glas
- 200g de nata para cocinar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En el robot de cocina echs la harina, la sal, el azúcar y mezcla bien, a continuación, añade la levadura, la leche, la nata. Bate los huevos en un bol y añádelos ligeramente a la mezcla.
Paso 2
mezcla todo bien y amasa durante 10 minutos, a continuación, deja que suba durante 1h y media.
Paso 3
Pasada la hora y media, haz bolitas del mismo tamaño y colócalas en un molde rectangular previamente engrasado separándolas unas de otras.
Deja reposar 1h.
Paso 4
Horneaa 180°C durante unos 30 minutos.
Después, deja que se enfríe y espolvorea con azúcar glas.
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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Se podría dejar levando toda la noche y hacerlo por la mañana? En que paso podría? Gracias!
Comentario de Redactor Rebañando