Wok oriental de fideos picantes con pollo, lima y cacahuetes

Paso 1

1. Cortar el pollo en tiritas o en trocitos del mismo tamaño.
2. Los salpimentamos bien, y añadimos un chorrito de salsa de soja para cubrirlos. Los dejamos macerar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
3.Pelamos y rallamos el jengibre.
4. Rallamos la lima. Ojo, solo la parte verde, que la blanca amarga. Es difícil rallar el jengibre y la lima, porque veréis que lo que vais a conseguir es un mínimo puré de cada ingrediente, pero tranquilos, eso basta.
5. Picamos ahora la cebolleta en aros, ¡incluida la parte verde!
6. Picamos los cacahuetes.

7. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y freímos un poco la cebolleta. Una vez esté un poco dorada, no mucho, añadimos el pollo.
8. Añadimos ahora las dos o tres cayenas, pero ojo, cerradas, porque abiertas pican muchísimo.
9. Comenzamos ahora a preparar los fideos yakisoba en una wok o sartén honda, según las instrucciones del paquete
10. Ponemos la cantidad de agua que indica el paquete en la sartén, y añadimos los dos sobrecitos hasta que empiece a hervir. En este caso, como vamos a hacer dos paquetes de fideos, ponemos el doble de agua y los 4 sobrecitos de aliño.
11. Una vez que comience a hervir el agua con las especias, añadimos los fideos, y una vez que comiencen a ablandarse, los separamos con un tenedor. Los fideos deben estar al fuego 4 minutos.
12. Cuando hayan pasado de 2 a 3 minutos, añadimos la ralladura de jengibre y la de la lima.
13. Ahora, incorporamos el pollo a la sartén wok con los fideos.
14. Lo removemos bien para que se mezclen bien con los fideos, y añadimos los cacahuetes.
15. Y una vez que lo tengamos todo bien removido e integrado, añadimos un chorrito de zumo de la lima que hemos rallado, y el cilantro picado.
16. ¡Y ya solo nos queda servirlo!