Macarrones con salsa delantalera

De Los delantales de Julio y Carmen

Salsa con base de tomate y carne, pero con toques originales, perfecta para acompañar cualquier plato de pasta, como los macarrones.

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Ingredientes

200 gr de macarrones
225 gr de carne de ternera o mixta
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 pimiento verde
2 zanahorias
1/2 vaso de vino tinto
Hierbabuena
1 brick de tomate frito
60-70 gr de paté a las finas hierbas
Sal
Queso parmesano rallado
1 pastilla de caldo de carne (opcional)

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal o con la pastilla de caldo de carne durante el tiempo indicado en la bolsa o hasta que quede a nuestro gusto. Escurrimos y reservamos.

Paso 2

Picamos la cebolla y el ajo muy finito. El pimiento y las zanahorias (después de pelarlas) las cortaremos en trozos pequeños. Reservamos.

Paso 3

En una cacerola con aceite, pochamos a fuego medio-bajo la cebolla y el ajo.

Paso 4

Cuando la cebolla comience a estar dorada, echaremos el pimiento y la zanahoria y removemos.

Paso 5

Dejamos que las verduras se cocinen bien, y cuando estén tiernas, Echaremos la carne, salando un poco. Removemos y con una paleta iremos separando la carne para que nos quede suelta.

Paso 6

Echamos un poco de hierbabuena (al gusto) y continuamos removiendo hasta que este en su punto.

Paso 7

Verteremos el medio vaso de vino y subiendo un poco el fuego, dejaremos que se evapore el alcohol (si la carne se nos a pegado un poco en el fondo, en este momento rasparemos para quitarlo y dar mas sabor a la salsa).

Paso 8

Cuando la carne haya absorbido casi todo el vino, vertemos el tomate y el paté. Removeremos hasta que no queden trozos de paté sin deshacer y todos los ingredientes se integren perfectamente. Probamos y rectificamos de sal en caso necesario. Retiramos del fuego.