Nudos de cardamomo

De taim tama

Para todos los que hayais echo cinnamos rolls, ya conocereis ese sabor tan espectacular y delicioso que tienen, pero estos nudos de cardamomo no son menos, el relleno con la mantequilla hacen que queden todavia mas tiernos y deliciosos

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.3/5 (4 Votos)

2 fotos

Mousse de Caramelo

Soufflé de chocolate especiado...

Ingredientes

1 cucharada semillas cardamomo
150ml leche
25gr levadura fresca
75gr azucar
1 cucharadita sal
80gr mantequilla
1 huevo
400gr harina
Relleno
100gr mantequilla
75gr azucar
1 cucharadita canela molida
Acabado
1 huevo
Azucar
Sirope diluido en agua (yo e usado jarabe de azucar pero tambien se puede usar azucar invertido o miel)
Semillas de cardamomo, solo lo del interior la cascara se tira

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Machacamos las semillas de cardamomo en un mortero, añadimos la leche y calentamos un poco, tiene que estar tibia no ardiendo, colamos y quitamos solo la cobertura, las pepitas las devolvemos.

Paso 2

En un bol disolver la levadura en la leche tibia, el azucar, sal, manequilla blanda y huevo, batimos todo con un tenedor y poco a poco incorporamos a la harina y mezclamos bien con las manos.

Paso 3

Amasamos sobre una superficie enharinada y ponemos en un bol aceitado y dejamos levar tapado hasta que duplique el volumen durante 40-60min.

Paso 4

Preparar mientras el relleno (no hace falta batidor yo lo hice con una cuchara), mezclamos todo en un cuenco hasta que quede cremoso.

Paso 5

Estirar la masa en forma de rectangulo y con cierto grosor y distribuir el relleno por toda la superficie y doblamos en dos.

Paso 6

Aplastamos un poco los bordes con los dedos y cortamos en tiras de unos 4cm y luego a esas tiras le hacemos un corte por la mitad, tiene que quedar como un pantalon, el corte no es total.