Pollo encebollado, confitado al vino dulce.

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Pollo encebollado, confitado al vino dulce.

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Ingredientes

1/2 pollo
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 vasito de vino tinto de tonel
1 vasito de vino dulce
Aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dora el pollo en el aceite, añade el laurel y la cebolla, la sal, el tomillo y la pimienta.
Pon a fuego lento y tapa la cazuela. Mueve de vez en cuando con cuidado para que el pollo no se destroce.
Cuando todo está hecho y la cebolla bien pochada agrega los dos vinos, mantén a fuego lento y deja que confite un buen rato.

Este plato necesita bastante tiempo a fuego lento, es lo que le da su sabor. Es muy facil y muy sabroso.