Berenjenas fritas rellenas de jamón
Ingredientes
- Berenjenas.
- Jamón serrano.
- Huevo.
- Pan rallado.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se parten las berenjenas, con su piel, en rodajas que no sean muy finas.
Paso 2
Se dejan unos diez minutos en agua con una poca de sal.
Paso 3
Luego se pasan un poco por la sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 4
Se escurren y se ponen en una fuente. Sobre una rodaja de berenjena se le coloca una lonchita de jamón, se coloca encima otra rodaja de berenjenas y se aplasta un poco.
Paso 5
Cuando ya están todas las berenjenas rellenas, se emborrizan en huevo y después en pan rallado.
Paso 6
Se fríen y se sirven calientes.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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