Pimientos rellenos de bacalao fáciles
De kika1
Ingredientes
- 400 grs de bacalo desalado
- 6 pimientos del piquillo
- 25 grs de miga de pan
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Harina
- 1/2 vaso de leche entera
- Sal
- Pimienta negra
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacer el relleno:
Empapa la miga de pan en la leche. Fríe la cebolla y el ajo picados en 2 cucharadas de aceite. Pasados 3 minutos, añade el bacalao desmenuzado y la miga de pan escurrida y salpimentada; deja cocer unos 5 minutos, retira del calor e incorpora un huevo batido.
Paso 2
Fríe los pimientos:
Rellena los pimientos con la pasta resultante, anharínalos y rebózalos en el huevo restante.
Fríelos hasta dorar y sirve.
Si te gusta, ponlos bajo una salsa caliente hecha con un vaso de tomate frito batido con 3 pimientos.
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Técnicas de cocina
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.
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