Los 10 errores que tus galletas jamás te perdonarían

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Usar sustitutos de ingredientes

Mejor dicho, usar los sustitutos incorrectos. Cuando hojeas un libro de recetas, probablemente notes que, a menudo, hay sugerencias sobre ingredientes sustitutos o formas distintas de mezclar la masa. Sin embargo, no te dejes llevar, ¡no puedes hacer eso de cualquier forma! En pastelería, sobre todo, reemplazra ingredientes es un proceso muy delicado y puede resultar en una tanda de galletas fallida. Esto sería una lástima porque ¡a nadie le gusta desperdiciar el postre! Así que, antes de intentar nuevas técnicas, asegúrate de conocer a fondo cómo funcionan los ingredientes que estás intercambiando, de forma que el efecto que tengan en el producto final sea el mismo.