arroz con boletus

De fasionsandra

En una cazuela ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen a calentar. Añadimos la cebolla picada con una pizca de sal para que sude y se ablande. Agregamos la cucharada de mantequilla.

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Ingredientes

Ingredientes
boletus
400 grs. de arroz
1 cebolla pequeña
1 cucharada de mantequilla
Caldo de pollo o verduras
2 cucharadas soperas de queso rallado curado
aceite, sal
Seguidamente introducimos el arroz y le damos unas vueltas para que se impregne bien.
Vertemos el caldo de pollo y dejamos que hierva a fuego suave hasta que el arroz esté hecho, en unos 18 minutos estará listo.
En los últimos 5 minutos, añadimos el queso rallado. Yo he utilizado un queso curado, pero aquí incluso un queso de untar quedaría estupendo.
Como paso final, añadimos los boletus edulis bien escurridos del aceite. Revolvemos para que se caliente bien y servimos.(previamente salteadas en sarten