Palitos de aperitivo

De José Manuel Abad

Unos palitos de chorizo y queso curado con semillas de sésamo o ajonjolí integrados en la masa, ideales para un tentempié o aperitivo como su nombre indica.Son muy fáciles de hacer y lleva pocos ingredientes, pero están de rechupete.No dejeís de hacerlos y contadme que os parecen.

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Aprobadapor el chef Ensalada de berenjenas aperitivo

Aperitivo de arroz

Ingredientes

60 gr de chorizo
1 cebolla grande
Sal
60 gr de queso curado
1 cucharada sopera de sésamo o ajonjolí
190 gr de harina (15 cucharadas soperas)
1 y media cucharaditas de levadura
30 gr de aceite (4 cucharadas soperas)
7 cucharadas soperas de agua

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picar la cebolla fina (queda mejor con picadora eléctrica).En una sartén mediana echar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla añadiendo una pizca de sal.Picar mientras tanto el chorizo, igualmente fino y añadir a la cebolla, una vesz que ésta haya tomado color.Poco antes de terminar de sofreír todo, añadir la cucharada de sésamo.

Paso 2

Mezclar la harina con un poco de sal y la levadura.Añadir las 4 cucharadas de aceite y mezclar hasta que la harina absorba todo el aceite.

Paso 3

Añadir el sofrito y el queso finamente picado a la harina.Remover para mezclar todo junto.Añadir el agua y remover hasta conseguir una masa homogénea.Dejar reposar 30 minutos en la nevera.

Paso 4

Precalentar el horno a 200ºC 10 minutos antes de que acabe el reposo de la masa.Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre un papel de horno (ya que así la trabajaremos mejor), hasta dejarla con un grosor de entre 1/2 y 1 cm.Cortar en palitos y hornear unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.Sacar a una rejilla y dejar enfriar para que los palitos adquieran una textura crujiente.