Tortilla de espárragos trigueros

De badiolas

Muy rica y además lo espárragos trigueros son muy diuréticos

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Tortilla de patatas y espárragos

Ingredientes

-1 manojo de espárragos trigueros
-4 huevos
-sal
-aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar bien los trigueros y quitar la parte talluda. Al intentar partir el espárrago la zona que no parte se deshecha y se utiliza lo demás.
Picar en trocitos finos.

Paso 2

Pon en el sartén un poco de aceite (2 cucharadas es suficiente) y dora los espárragos (ponles sal).
Batir los huevos.
Añade los espárragos y luego otra vez al sartén a dorar por los dos lados la tortilla.

La parte dura de los espárragos se puede usar para hacer una crema de verduras.